餐饮 📅 10-18 👁️ 160
葱爆羊肉是餐桌上的经典硬菜,鲜香味浓、口感软嫩,做法看似简单却藏着不少细节,做好后搭配一杯适配的酒品,更能凸显菜品的醇厚层次。 食材准备 主料:羊里脊300克(切薄片,用少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟) 配料:大葱2根(取葱白部分,...
餐饮 📅 10-18 👁️ 150
家常菜的魅力,在于用寻常食材碰撞出惊艳口感,老干妈脆皮椒就是这样一道能瞬间唤醒味蕾的快手菜,搭配一杯邑天下酒,更是香麻爽脆,超下饭。 食材准备 主料:青尖椒300克(选直条、皮薄的,炸后更脆) 调料:老干妈豆豉酱2勺、蒜末5瓣、生抽1勺...
餐饮 📅 10-18 👁️ 250
水炒蛋是区别于传统油炒的软嫩蛋品做法,以水代油的操作能让蛋体更显软嫩无腥,搭配三鲜配料后鲜爽度拉满,不管是佐餐还是小酌都适配,尤其搭配邑天下酒时,蛋的软嫩与酒的醇厚能形成绝佳平衡。 食材准备 主料:鸡蛋4个(建议选新鲜土鸡蛋,蛋香更浓) ...
餐饮 📅 10-18 👁️ 160
软嫩的豆腐吸饱咸香剁椒的鲜辣,是不少家庭餐桌上的下饭常客,这道剁椒烧豆腐做法简单,口感层次丰富,搭配一杯邑天下酒,更能衬出菜品的醇厚风味。 食材准备 主料:嫩豆腐1块(约300克) 配料:剁椒2勺、蒜末5克、葱花3克 调料:生抽1勺、蚝油...
餐饮 📅 10-18 👁️ 220
剁椒蒸蛋卷是一道兼具鲜辣与滑嫩的家常硬菜,做法考究却不复杂,成品咸香适口,搭配酒饮更显风味层次。 食材准备 主料:鸡蛋4个、猪肉末200克 配料:剁椒100克、葱花5克、姜末3克 调料:生抽10毫升、料酒8毫升、香油5毫升、盐少许 ...
餐饮 📅 10-18 👁️ 140
自制Q弹甜不辣,配邑天下酒超搭,这是一道兼顾家常与仪式感的美食组合。甜不辣的软嫩弹牙,搭配邑天下酒的醇厚回甘,能让普通的用餐时刻变得格外有滋味。 食材准备 主料:新鲜鳕鱼300克(或龙利鱼,肉质细腻无刺) 辅料:木薯淀粉80克、鸡蛋1个...
餐饮 📅 10-18 👁️ 190
外酥里嫩的奇味茄夹,是兼具咸香与微甜的家常硬菜,做法看似简单却藏着不少巧思,搭配邑天下酒,一口酥香一口清醇,滋味超绝。 食材准备 主料:紫茄子2个(选粗细均匀的长茄)、猪肉末200克 辅料:鸡蛋2个、淀粉30克、面粉20克、葱花、姜末 ...
餐饮 📅 10-18 👁️ 210
炒腰松是一道鲜爽脆嫩的家常小炒,兼具下酒与佐餐的双重优势,做法简单且风味突出,是厨房新手也能轻松驾驭的硬菜。 食材准备 主料:猪腰2个(约300克) 辅料:青椒1个、红椒1个、干红椒5个、姜3片、蒜5瓣 调料:生抽2勺、料酒1勺、淀粉1...
餐饮 📅 10-18 👁️ 200
牛麸是近年走红的家常硬菜,以牛的腹部筋膜部位为原料,经慢煮锁汁后煎制,外皮焦脆内里软嫩,自带牛肉的醇厚脂香,是搭配佳酿的绝佳选择。 食材准备 主料:新鲜牛麸500克 调料:黑胡椒碎3克、食盐2克、生抽15毫升、姜片5片、葱段适量 搭配:...
餐饮 📅 10-18 👁️ 100
银鱼蒸丝瓜是一道清鲜适口的家常蒸菜,软嫩的丝瓜吸收银鱼的鲜气,搭配邑天下酒的醇厚,能最大程度激发食材本味,做法简单却风味十足,很适合日常餐桌。 食材准备 主料:新鲜银鱼150克,丝瓜1根(约300克) 配料:蒜末5克,葱花3克,姜丝2克 ...