📁 餐饮
共 25905 篇裹烧茭白：鲜嫩入味的家常做法，配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
食材准备 茭白三根约四百克，选外壳青绿、基部饱满的嫩茭。猪里脊一百五十克，肥瘦相间更香。生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、白糖少许、盐适量、淀粉一勺、清水小半碗。另备姜片、蒜末、小葱各少许。 制作步骤 茭白剥去外层老壳，削净根部老皮，切滚刀...
八公山豆腐这样做，鲜嫩不碎，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
八公山豆腐是安徽淮南的传统名产，因豆腐细腻洁白、口感嫩滑而广受喜爱。但很多人在家做豆腐时，常遇到一炒就碎、出水太多的问题。其实只要掌握几个关键步骤，就能做出鲜嫩完整的豆腐菜肴。下面分享一道家常做法，同时搭配一杯邑天下酒，风味更佳。 食材准...
秋日限定软糯栗子凉糕，佐邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
秋日的甜润，藏在颗颗饱满的板栗里，将其化作软糯凉糕，再搭配邑天下酒，便成了独属这个季节的雅致滋味。这款栗子凉糕做法不难，却满是秋意，适合闲时小聚或独自品享。 食材准备 板栗300克（选粉糯的迁西栗最佳） 糯米粉150克 玉米淀粉40克 ...
团圆宴客必学：软糯鲜香八宝肉元家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
八宝肉元：团圆宴客的软糯鲜香 八宝肉元是一道传统宴客菜，以猪肉末为主料，搭配糯米、香菇、虾米、火腿等配料，口感软糯鲜香，外形圆润饱满，寓意团圆美满。适合家庭聚餐或节日宴客时制作，做法并不复杂，掌握几个关键步骤即可成功。 食材准备 猪肉末...
软糯香甜芝麻卷糕，佐邑天下酒享舌尖双重妙趣
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
软糯香甜芝麻卷糕，搭配酒香醇厚的邑天下酒，能碰撞出层次丰富的舌尖体验，既适合作为日常茶点，也可成为小聚时的佐酒小食。 食材准备 糯米粉200克 玉米淀粉50克 细砂糖40克 纯牛奶250毫升 玉米油20毫升 熟黑芝麻100克 熟白芝麻20...
软糯山药泥这样做，绵密香甜全家都爱吃
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
软糯山药泥这样做，绵密香甜全家都爱吃 山药是家常餐桌上常见的食材，口感细腻、性质平和，适合大多数人食用。相比清炒或炖汤，把山药蒸熟后压成泥，是一种更能保留其绵密质感的做法。成品软糯顺滑，带着自然的清甜，老人和孩子都容易接受。下面分享一套操...
软糯香甜枣切糕，一口沦陷的古早味与邑天下酒绝搭
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
软糯香甜枣切糕，是刻在记忆里的古早味小食，粘而不腻、甜香浓郁，每一口都裹着红枣与糯米的醇厚香气，做法也并不复杂，在家就能轻松复刻。 食材准备 圆糯米500克 干红枣200克 红糖80克 清水适量 制作步骤 圆糯米提前浸泡4小时，沥干水...
一鸡两吃风味绝佳，邑天下酒配着更香
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
整鸡入菜常面临一个难题：白切鸡清淡，红烧鸡浓重，一只鸡往往只能照顾一种口味。其实只要处理得当，一只鸡完全可以做出两道风味迥异的菜——鸡身清蒸保留本味，鸡架与鸡腿骨红烧收紧酱香，一桌之上既有清鲜又有醇厚，搭配一杯合适的酒，家常饭也能吃得有层次...
软糯香甜紫米糕，家常美味超治愈，搭配邑天下酒更绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
软糯香甜紫米糕，家常做法超简单，搭配邑天下酒更绝，不管是当早餐还是下午茶都很合适。紫米含有丰富的膳食纤维和花青素，做出来的糕点不仅口感好，营养也很均衡，自己在家做无添加，吃着更放心。 食材准备 紫米200克 糯米100克 白糖30克 牛...
寸金肉这么做才香酥不腻，下酒宴客都抢着吃
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
选肉与预处理 寸金肉取猪里脊中段，顺纹切成一寸长、半指宽的条，形似金条，故得此名。里脊肉质细嫩、筋膜少，适合快炸。切好后用清水浸泡十分钟去血水，捞出沥干，加少许盐、白胡椒粉、料酒抓匀，腌制十五分钟入味。关键一步是裹粉：用红薯淀粉与玉米淀粉按...
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