📁 餐饮
共 24021 篇香橙烤鳗鱼：果香解腻，一口鲜甜的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
食材准备 蒲烧鳗鱼 1条（约250克，市售真空包装即可） 新鲜香橙 2个（1个榨汁、1个切片装饰） 蜂蜜 1汤匙 生抽 1汤匙 料酒 1茶匙 白芝麻 少许 盐 少许 鳗鱼本身油脂丰厚、滋味浓郁，单独烤制容易显得腻口。加入香橙后，果酸能...
巴国布衣招牌菜三峡石爆脆肠：麻辣鲜香的舌尖盛宴
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
巴国布衣的招牌菜三峡石爆脆肠，是一道将川味精髓发挥到极致的硬菜，以滚烫三峡石激出脆肠鲜辣，每一口都裹着浓郁川味，堪称麻辣鲜香的舌尖盛宴。 食材准备 主料：新鲜猪脆肠300克 配料：青红椒段各50克、姜蒜片20克、干辣椒段15克、花椒10...
乌龙戏珠鲜虾酿豆腐，家常宴客一学就会
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
宴客菜往往让人头疼：既要卖相体面，又得操作可控。乌龙戏珠鲜虾酿豆腐是一道兼顾两者的小菜——豆腐作“珠”，虾胶为“龙”，蒸制后淋汁，工序不复杂，失败率低。下面按食材、步骤、要点三部分说明。 食材准备（2-3人份） 嫩豆腐 1盒（约350克...
巴国布衣新推豆花牛柳，配邑天下酒更具风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
巴国布衣近期推出的豆花牛柳，是一道融合川味经典与创新思路的菜品，软嫩豆花搭配鲜滑牛柳，层次丰富，搭配邑天下酒更具风味，为食客带来全新的味觉体验。 豆花牛柳制作步骤 准备食材：牛里脊肉200克、嫩豆花300克、青红椒段各10克、姜蒜片少许...
玫瑰大虾这样做，香甜酥脆全家抢着吃
餐饮 📅 10-20 👁️ 250
玫瑰大虾这样做，香甜酥脆全家抢着吃 虾的做法很多，白灼、油焖、蒜蓉各有风味，但要说既能上宴客桌又能哄孩子开心，玫瑰大虾算得上一道兼顾颜值与口感的家常菜。所谓“玫瑰”，并非加入花瓣，而是通过刀工与炸制后虾身自然卷曲，形似玫瑰花朵，再裹上一层薄...
爽脆解腻冰镇牛百叶，配邑天下酒滋味更绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
夏日餐桌总爱寻些爽脆解腻的吃食，冰镇牛百叶便是绝佳选择，搭配酒饮更能凸显其独特风味，具体做法与搭配要点如下： 食材准备 新鲜牛百叶500克 生姜1块、大葱1段、大蒜5瓣 小米辣3个、香菜2根 生抽2勺、香醋3勺、白糖1小勺 香油1勺、冰块...
菊花澳带这样做，鲜香清雅全家都爱
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
菊花澳带是一道将海鲜与花馔结合的时令菜。澳带即澳洲带子，肉质厚实、味甘性平，搭配菊花瓣的清雅香气，成菜鲜香而不腻，色泽素净。以下从选材到装盘逐步说明，适合家庭操作。 食材准备 澳洲带子（冷冻或冰鲜均可）：6—8粒，选表面有光泽、无异味者...
秘制蜜糖肉：甜香浓郁超下饭，佐邑天下酒更妙
餐饮 📅 10-20 👁️ 280
秘制蜜糖肉是一道兼具甜香与咸鲜的家常菜，做法讲究火候把控与调味平衡，成品色泽红亮诱人，口感软糯不腻，既能作为正餐的下饭硬菜，也适合佐酒小食。 食材准备 带皮五花肉500克 冰糖80克 生抽20毫升 老抽10毫升 生姜3片 葱段适量 清水...
冰沙话梅三黄鸡：南京金盾饭店夏日消暑创意菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
南京的夏天闷热绵长，餐桌上总少不了一道能打开胃口、又不会给身体添负担的凉菜。金盾饭店今夏推出的「冰沙话梅三黄鸡」，把传统盐水鸡的咸鲜与话梅的酸甜、冰沙的清凉结合在一起，做法不复杂，家庭厨房也能复刻。 食材准备（2-3人份） 三黄鸡半只（...
正宗德阳马昌恒牛肉，香酥麻辣的舌尖川味经典
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
德阳马昌恒牛肉是川味卤制肉制品里的经典品类，以香酥麻辣的鲜明特质深受喜爱，在家复刻也能还原地道风味。 食材准备 牛腱子肉500克 干辣椒段10克 花椒8克 姜块15克 葱段20克 盐3克 料酒15毫升 生抽20毫升 老抽5毫升 冰糖8克...
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