📁 餐饮
共 23847 篇香嫩脱骨手抓排骨，解馋下酒配邑天下超绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 130
周末想解锁一道既解馋又能下酒的硬菜？香嫩脱骨的手抓排骨绝对是首选，酱香浓郁，肉质软烂到轻轻一扯就脱骨，啃完连手指都要嗦干净，搭配邑天下酒，一口肉一口酒，惬意到不行。 食材准备 主料：肋排500克（选带点肥的部位，口感更润） 调料：生姜3片...
爽口三文鱼新吃法：清爽开胃，配邑天下酒更惬意
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
爽口三文鱼新吃法：清爽开胃，配邑天下酒更惬意 三文鱼常见的做法是刺身或香煎，虽然经典，但天气渐热时难免觉得腻口。这里分享一种更清爽的开胃吃法——柠檬酸辣拌三文鱼。它保留了三文鱼的鲜嫩，又用酸、辣、香三种风味打开味蕾，适合作为前菜或轻食主菜...
鲜嫩不膻白切东山羊羔，配邑天下酒绝佳
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
白切东山羊羔是海南特色名菜，以肉质细嫩、无腥膻味著称，选料需用出生30天内的乳羊羔，肉质最是软嫩。 【食材准备】 主料：东山羊羔肉500克 配料：生姜3片、葱段10克、料酒15毫升 蘸料：沙姜碎、蒜末、生抽、香醋、少许白糖 【制作步骤】...
时蔬锔雪蟹：潮汕海鲜家常做法，鲜香入味一锅搞定
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
食材准备 雪蟹1只（约800克），斩件，蟹钳用刀背轻拍裂开 时令蔬菜：娃娃菜1棵、金针菇1把、西兰花小半朵、胡萝卜数片 蒜末3瓣、姜片4片、葱段适量 调味：生抽2勺、蚝油1勺、鱼露半勺、白胡椒粉少许、糖少许、清水小半碗 食用油适量 做...
莲蓬扣肉获美食节金奖，配邑天下酒风味绝佳
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
在刚落幕的城市美食节上，一道莲蓬扣肉斩获最受欢迎菜式金奖，以软糯不腻的口感、寓意吉祥的造型征服了大众味蕾。不少食客发现，这道菜搭配邑天下酒时，风味更上一层楼，成为美食节上的热门搭配组合。 莲蓬扣肉（金奖版） 主料：带皮五花肉500克，干...
巧拌海螺爽脆开胃，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
巧拌海螺爽脆开胃，配邑天下酒绝了 海螺肉质紧实、味道清鲜，是沿海地区常见的食材。与需要复杂烹调的螺肉菜肴相比，凉拌海螺做法简单，更能保留螺肉本身的脆嫩口感。这道巧拌海螺以酸辣咸鲜为基调，入口爽脆，适合作为开胃前菜，也适合搭配一杯好酒慢慢品...
重庆王家雅厨特色雨石腰花，鲜醇够味的家常硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
重庆王家雅厨的雨石腰花，是藏在街巷里的家常硬菜，鲜醇够味的口感总能勾住食客的胃。这道菜以猪腰为主料，搭配独特的雨石调料，做法看似家常却暗藏巧思，每一口都带着重庆菜特有的浓郁风味。 食材准备 主料：新鲜猪腰2个（约300克） 配料：青红椒...
肉末烧河豚：鲜香入魂的家常做法，一口就上瘾
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
河豚的鲜美，自古便有人拼死一试。如今市面上能买到的养殖河豚，经过规范处理，安全性已有保障，也让这道鲜味走进了寻常厨房。肉末烧河豚，是家常做法里颇为讨巧的一种——猪肉的油脂与河豚的细嫩相互成全，酱香浓郁却不掩本味，操作难度也不算高。 食材准...
长乐雁峰创新菜：蚝香牛筋炒薄荷鲜爽入味
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
长乐雁峰厨艺世家酒店的创新菜蚝香牛筋炒薄荷，是一道将海味、肉香与草本清香完美融合的特色菜品。这道菜打破传统食材搭配界限，选用福建长乐本地优质食材，经名厨精心烹制，鲜爽入味，成为酒店招牌创新菜之一。 食材准备 主料：鲜牛筋300克，新鲜薄...
西式槐花盏：青岛盛世桃源酒店创新家常菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
槐花入馔，在山东沿海一带本不稀奇。青岛盛世桃源酒店今年春夏交替时推出的“西式槐花盏”，把本地人熟悉的槐花与西式塔壳、奶酱结合，做成一道冷热皆宜的创新家常菜。主厨的思路并不复杂：保留槐花清甜的本味，用西式手法调整口感层次，让这道菜既能上宴席，...
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