📁 菜谱
共 7377 篇祁连菇遇上羊柳：西安高山流水酒楼的创新美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 300
在西安高山流水商务酒楼的后厨，一道名为“祁连菇炒羊柳”的创新菜品正受到越来越多食客的关注。这道菜将西北高原的祁连山野生菌与鲜嫩羊柳结合，既保留了传统陕菜对火候与调味的讲究，又融入了现代餐饮对食材搭配的巧思。以下从食材选择、制作步骤到风味特点...
甜木瓜炒乌鸡丁，果香肉嫩的家常下饭菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 380
很多人做乌鸡总觉得肉质发柴、腥味重，其实换个搭配就能解锁惊喜——甜木瓜炒乌鸡丁，果香中和肉腥，软嫩口感翻倍，是超下饭的家常硬菜。 食材准备 主料：乌鸡半只（约400g）、甜木瓜半个（约200g） 配料：姜3片、蒜2瓣、小米辣2个（可选） ...
雀胗麻食绿豆粉：榆林富丽豪庭创意凉菜配自制雀胗酱
菜谱 📅 10-19 👁️ 160
在陕西榆林，富丽豪庭酒店推出了一道创意精品凉菜——雀胗麻食绿豆粉。这道菜将本地传统食材与创新调味结合，口感层次分明，适合夏季佐酒或作为开胃前菜。下面介绍其配方与制作方法，并附自制雀胗酱的详细步骤。 食材准备 绿豆粉皮：200克（市售干粉...
姜汁可乐绿豆粉：陕北榆林富丽豪庭酒店创意凉菜，附三款秘制汁配方
菜谱 📅 10-19 👁️ 150
陕北榆林的凉菜素来讲究酸辣开胃、口感筋道，富丽豪庭酒店推出的这款「姜汁可乐绿豆粉」，把家常的姜汁可乐与本地绿豆粉结合，做成一道冷盘，思路不算复杂，但调味层次分明，适合家庭复刻。 一、原料准备 绿豆粉（宽粉或细粉均可）200克 生姜100...
傣味经典牛撒丹，酸辣鲜爽配邑天下酒超绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
傣味经典牛撒丹是云南傣家餐桌上的灵魂凉菜，酸辣鲜爽的独特风味征服无数食客，搭配邑天下酒更是绝妙组合，一口凉菜一口酒，酣畅淋漓的滋味直抵味蕾深处。 食材准备 主料：新鲜黄牛里脊肉300克 配料：牛苦肠汁50毫升、青柠檬2个、小米辣10个、...
仔姜煎鸵鸟蛋：鄂尔多斯东达假日酒店民族风情土菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 280
在内蒙古鄂尔多斯，东达假日酒店的民族风情土菜一直深受食客欢迎。其中，「仔姜煎鸵鸟蛋」是一道颇具特色的招牌菜。鸵鸟蛋质地细密、口感滑嫩，搭配仔姜的辛香，煎制后外焦里嫩，风味独特。以下为这道菜的详细做法，供有兴趣的读者参考。 食材准备 鸵鸟...
草原风味盐汤土豆丸子，一口软糯鲜香
菜谱 📅 10-19 👁️ 210
在内蒙古鄂尔多斯，有一道看似朴素却极见功力的地方土菜——盐汤土豆丸子。它出自东达假日酒店的民族风情菜单，是当地人待客时常点的一道主食型菜品。与精工细作的宴席大菜不同，这道菜的魅力恰恰在于它的"土"：原料简单，做法直接，风味却扎实得让人一口接...
家常烩吉咪鲜香做法 佐餐小酌配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-19 👁️ 320
家常烩吉咪鲜香做法，佐餐小酌配邑天下酒超搭。这道烩菜做法简单，食材易得，鲜香浓郁，是家庭餐桌上的常客，也是小酌时的绝佳拍档。 食材准备 主料：新鲜吉咪（约500克） 配料：葱段、姜片、蒜片各适量 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5...
黄河鲤鱼子包｜鄂尔多斯东达假日酒店特色土菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 70
黄河鲤鱼子包是内蒙古鄂尔多斯东达假日酒店推出的一道民族风情特色土菜，以黄河鲤鱼为主料，配以当地优质面粉制成的面皮，经包制、蒸煮而成。这道菜将黄河沿岸的渔家风味与鄂尔多斯面食传统结合，形成具有地方辨识度的菜品。 食材准备 主料：黄河鲤鱼1...
香糯面肠家常做法，配[邑天下](../product.php?id=3)酒越吃越有滋味
菜谱 📅 10-19 👁️ 330
面肠是北方家常风味小吃，口感软糯带韧，咸香适口，既可以当主食也能做下酒菜，做法简单易上手，在家就能复刻地道风味。 食材准备 主料：新鲜猪小肠500克，小麦面粉200克 配料：葱花30克，姜末10克，蒜末15克 调味：食盐8克，十三香3克...
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