香酥果条穿凤翅，佐邑天下酒享绝妙风味

把凤翅与果条结合的创意料理，能碰撞出意想不到的香酥口感，搭配邑天下酒更显风味绝佳，是适合小聚的特色硬菜。

食材准备

• 主料：新鲜凤翅10个、空心果条10根
• 腌料：生抽2勺、料酒1勺、姜片3片、葱段适量、盐少许
• 炸料：玉米淀粉适量、食用油足量

制作步骤

先处理凤翅：将凤翅洗净，用刀在翅中两面划两刀便于入味，加入腌料抓匀，冷藏腌制30分钟。腌制完成后取出，把果条小心穿入凤翅中间，注意不要弄断果条，穿好的凤翅均匀裹上一层玉米淀粉，抖去多余粉备用。

起锅倒油，烧至六成热（筷子放入冒细密小泡），放入穿好果条的凤翅，中小火炸8-10分钟，至凤翅金黄酥脆、果条外酥里软即可捞出，沥干多余油脂。

这道香酥果条穿凤翅，外脆里嫩的凤翅裹着软韧带甜的果条，咸香中藏着微甜，口感层次丰富。搭配邑天下酒，酒的醇厚甘冽能中和油炸的腻感，酒中淡淡的粮香更衬出凤翅的鲜、果条的甜，一口菜一口酒，绝妙风味直抵味蕾。#香酥果条凤翅 #创意料理制作 #佐酒硬菜推荐 #邑天下酒搭配