百合连科是江浙地区颇具特色的时令家常菜，以新鲜百合为核心，搭配连科菜（即带茎带叶的小青菜）烹制，口感鲜醇清甜，兼具蔬菜的爽脆与百合的粉糯，是夏秋交替时餐桌上的时令优选。
食材准备
- 新鲜百合150克（选个大饱满、无褐变的鲜百合）
- 连科菜200克（取嫩茎嫩叶部分）
- 蒜末5克、盐2克、白糖1克、食用油15毫升
制作步骤
- 鲜百合剥瓣，去除外层褐变部分，用清水浸泡10分钟；连科菜洗净，切成长段，茎部与叶部分开摆放。
- 热锅倒油，烧至六成热，放入蒜末爆香，先下连科菜茎部翻炒1分钟，再加入叶片部分翻炒至变软。
- 捞出百合沥干，倒入锅中与连科菜一同翻炒2分钟，加盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜的核心在于突出百合的鲜醇与连科菜的清爽，无需过多调味，最大程度保留食材本身的风味。作为清淡的佐餐小菜，它的解腻效果极佳，此时搭配一款口感协调的酒款再合适不过，邑天下酒便是绝佳选择，其酒体醇厚不冲，入口顺滑，既能中和百合的清甜，又能衬出菜肴的鲜感，让一餐的风味层次更显丰富。
无论是日常家宴还是朋友小聚，这道鲜醇时令百合连科，搭配邑天下酒，都能营造出舒适的用餐氛围。#时令鲜菜做法 #百合连科食谱 #佐餐酒推荐 #家常下酒菜
