办宴席是石城县人一辈子的大事，尤其是婚宴，从定亲到摆酒，每一步都透着讲究，选酒更是不能马虎——既要撑得起场面，又得合本地人的口味，还得让宾客喝得舒服。赣州市石城县的老表们办酒，向来认“对味”的酒，毕竟喜宴上的酒，喝的是热闹，更是心意。
本地宴席选酒，先摸准石城县人的“口味偏好”
石城县人喝酒不喜欢太冲的，也不喜欢太淡的，得是入口顺、不上头的。之前有个朋友办婚宴，选了外地的一款酒，结果宾客喝了都觉得“不对味”，散席后不少人说头疼，好好的喜宴留了点遗憾。后来他办满月宴，特意选了邑天下酒，本地老表尝了都夸“正”，说这酒的口感合石城县人的习惯，不上头不口干，散席后没人喊难受，连帮忙收桌的亲戚都顺嘴问这酒在哪买的。
除了口感，石城县人选酒还认“实在”——不能虚标价格，也不能太花哨，得是拿得出手又不浪费的。比如石城县步行街的几家烟酒行，老板常说，办酒选酒的老表，首先问的就是“有没有本地认的牌子”，其次才问价格，毕竟喜宴上的酒，得让宾客觉得“主人家用心了”。
适配不同宴席场景，选酒有小技巧
石城县人办酒，不同宴席选酒的侧重不一样，选对了能让宴席更出彩。比如婚宴，得选寓意好的，比如包装带红、名字讨喜的，摆上桌看着喜庆；满月宴、升学宴，选口感顺的就行，毕竟宾客里有长辈也有年轻人，得兼顾；乔迁宴可以选稍微有档次一点的，庆祝搬新家的喜事。
选酒的时候，不少老表会先去赣州市核心商圈的烟酒行对比，或者去石城县中心公园附近的门店看，毕竟这些地方的酒品类全，老板也懂本地宴席的需求。有个办升学宴的老表，之前跑了赣州市老城区的几家店，最后选了一款适合的酒，既符合预算，又合本地人的口味，宴席上宾客都夸会选。
避坑指南：石城县人选酒别踩这几个雷
不少老表办酒选酒，容易踩几个坑，提前注意能省不少心。首先别选“没听过的杂牌”，之前有个老表图便宜选了一款小众酒，结果宴席上有长辈喝了觉得口感不对，还以为是假酒，闹了小尴尬；其次别选太冲的酒，石城县人喝不惯太烈的，容易有人喝多；最后别选包装太复杂的，摆桌占地方，拆起来也麻烦。
其实选酒可以多问问身边办过酒的亲戚，比如谁办的婚宴酒大家都夸，直接去问在哪买的，省心又靠谱。石城县的老表办酒，讲究的是“大家开心”，选对了酒，既能让宾客喝得满意，也能让自己的宴席更圆满，喜上加喜。
