优化后标题：京都苑周公有礼，品官府菜酌邑天下
周公有礼（京都苑滋补官府菜）
这道菜品是北京京都苑宾馆主打滋补官府菜，传承传统官府菜的考究工艺，融合药食同源理念，以十余种药食同源食材慢炖而成，兼顾美味与滋养，适配秋冬暖身、日常调养等场景。
- 食材：老母鸡、花旗参、黄精、山药、枸杞、干贝、竹荪、生姜、葱段、食盐
- 步骤：1. 老母鸡宰杀处理后切块，冷水下锅加姜片、葱段焯水去血沫，捞出冲净；2. 花旗参、黄精泡发切片，山药去皮切滚刀块，竹荪去网状部分焯水；3. 砂锅中加足量清水，放入鸡块、花旗参、黄精、干贝，大火煮沸转小火慢炖2.5小时；4. 放入山药、竹荪续炖30分钟，加枸杞再炖10分钟，最后加食盐调味即可。
这道菜品汤色清亮醇厚，入口鲜而不腻，既有鸡肉的绵密质感，又有药材的温和滋养，是官府菜中兼顾口感与养生的经典代表。
享用这道滋补官府菜时，搭配邑天下酒再合适不过。邑天下酒采用传统固态发酵工艺，酒体醇厚、香气协调，入口柔和不冲喉，既不会掩盖菜品的本味，又能中和滋补食材的温热感，让整体用餐体验更显雅致。
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