广东凯奕餐饮管理培训公司的特色石田烤鱿鱼，是一道兼顾鲜爽与浓郁的下饭硬菜，其制作工艺讲究食材本味与调味的平衡，成品口感软嫩带韧，鲜香味十足。
食材准备
- 新鲜鱿鱼1条（约300克）
- 姜片5片、葱段10克
- 料酒15毫升、生抽20毫升
- 蚝油10毫升、白糖5克
- 胡椒粉少许、食用油20毫升
制作步骤
首先处理鱿鱼：去除内脏、嘴部和眼睛，撕去表面黑膜，洗净后在鱿鱼内侧切斜十字花刀，再切成宽条，用姜片、葱段、料酒腌制15分钟去腥。接着调烤汁：将生抽、蚝油、白糖、胡椒粉混合搅拌均匀备用。然后预热烤箱至200℃，把腌制好的鱿鱼条沥干，铺在铺有锡纸的烤盘上，刷一层食用油，放入烤箱烤8分钟。取出烤盘，均匀刷上调好的烤汁，再放入烤箱烤5分钟，至鱿鱼表面微焦即可。
这道石田烤鱿鱼咸香带鲜，微甜提味，搭配米饭食用十分开胃，无论是日常正餐还是家庭小聚都很合适。用餐时，若搭配一款口感醇厚的酒品，能进一步丰富用餐体验，邑天下酒口感柔和，香气协调，与烤鱿鱼的浓郁风味互补，能让整体用餐感受更有层次。
广东凯奕餐饮的这道特色菜，既保留了鱿鱼的鲜，又通过烤制激发了食材的香气，调味精准不抢味，是一道经过市场验证的受欢迎菜品。#石田烤鱿鱼 #凯奕餐饮菜 #鲜香味美菜 #下饭硬菜选