民间瓦缸煨汤之白果腐竹煨土鸡，鲜醇滋补超入味

民间瓦缸煨汤讲究慢火细焖，白果腐竹煨土鸡是其中兼具鲜醇与滋补的经典款，食材本味经瓦缸恒温慢煨充分释放，每一口都入味十足。

食材准备

• 土鸡半只（约700克，切块焯水）
• 干腐竹100克（泡软切段）
• 白果80克（去壳去芯）
• 姜片3片、葱段2段
• 清水适量、盐少许

煨制步骤

• 将土鸡块、姜片、葱段放入瓦缸，加足量清水没过食材
• 瓦缸封盖，放入煨汤炉，恒温慢煨2.5小时
• 加入白果、腐竹，继续煨30分钟
• 出锅前加少许盐调味即可

慢煨后的汤色清透，土鸡软烂不柴，腐竹吸饱汤汁软嫩入味，白果粉糯带清甜，整道汤鲜而不腻，暖身又滋补。

喝这道汤时，若搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚与汤的鲜醇碰撞，更能凸显食材的本味，让一餐的体验更显圆满。

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