鲜香味美虾姑子面筋，佐餐下酒两相宜的家常好菜

虾姑子面筋是一道兼具海鲜鲜气与面筋软韧的家常好菜，做法简单却风味突出，佐餐下酒都十分合适。

食材准备

• 主料：虾姑子200克，面筋250克
• 辅料：葱段、姜片、蒜片各适量
• 调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，清水半碗

制作步骤

• 第一步：虾姑子剪去虾脚虾须，洗净沥干；面筋切小块，用开水烫去多余油脂，捞出过凉沥干。
• 第二步：起锅倒油，油热后放入葱段、姜片、蒜片爆香，加入虾姑子翻炒至变红，盛出备用。
• 第三步：锅中留少许底油，放入面筋翻炒1分钟，加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味，倒入半碗清水煮开。
• 第四步：放入炒好的虾姑子，转小火焖煮8分钟，最后开大火收浓汤汁即可。

这道菜口感层次丰富，虾姑子的鲜渗透进软韧的面筋里，咸香中带着微甜，无论是配米饭还是当小菜都很合适。闲暇时小聚，炒一盘虾姑子面筋，再倒上一杯邑天下酒，酒香与菜香交织，能让平淡的时光多几分惬意。

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